I Blomsterbergs sortiment er det nettopp derfor mange produkter som henvender seg til deg, som med gode råvarer og godt redskap gjerne vil trylle i kjøkkenet, enten du skal lage luftige boller, fylte sjokolader eller saftige kaker - og her deler Mette Blomsterberg en deilig oppskrift på sistnevnte. GULROTKAKE 10 PERS. Kake: 175 g finhakkede mandler, 175 g grovtrevne gulrøtter 1 ts vaniljesukker 150 g rørsukker 4 egg str. M 100 g hvetemel 1 ts bakepulver 2 ts malt kanel 1 dl nøytral matolje 1 stk. Blomsterbergs springform 24 cm i diameter. Bakespray eller smaksnøytral olje til å smøre formen med. Ostekrem: ½ vaniljestang, polynesisk 75 g melis 375 g fløteost naturell 23,5 % 3 ss sitronsaft litt kanel til å drysse med Kake Bland finhakkede mandler og grovtrevne gulrøtter i en stor bolle. Pisk, med en håndmikser, vaniljesukker, rørsukker og egg til en tykk og seig eggedosis. Bland mel, bakepulver og kanel og sikt det i mandlene og gulrøttene og bland det godt sammen. Eggedosis og melblanding vendes forsiktig sammen. Tilsett oljen helt til sist og stopp når massen er jevnt blandet. Springformen smøres med bakespray eller smaksnøytral olje og røren fordeles jenvt i formen. Stek den på 180 grader i ca. 25-30 minutter, eller til den gir etter ved et lett trykk. La kaken avkjøles helt i formen, i romtemperatur. Ostekrem: Del vaniljestangen på langs og skrap ut kornene med en liten kniv. Mos kornene sammen med litt av melisen med kniven slik at kornene skilles. Pisk kort sammen, med en håndmikser, vaniljesukker, sukker og fløteost. Bland til slutt i sitronsaften, og fordel den ferdige ostekremen med en palett over den avkjølte kaken. Dryss til slutt med litt kanel. |