Mystery Box og lokal inspiration sætter deltagerne på prøve Sol over Gudhjem sætter fokus på kokkene, på råvarerne og på Bornholm, som deltagerne skal fortolke i deres retter.
"Deltagerne er generelt dygtige til at bruge deres fantasi, selvom de måske ikke kender øen så godt. Men de skal tænke ud af boksen," siger Mikkel Marschall, CEO for Sol over Gudhjem. Til dette års dessertkonkurrence skal deltagerene præsentere en pre-dessert og en hoveddessert inden for en given tidsramme. Pre-desserten skal udarbejdes med udgangspunkt i en "Mystery Box" med råvarer, som udleveres på konkurrencedagen. Deltagerne har derimod tid til at forberede desserten hvor alle ingredienserne er kendt. En ny æra for dessertkonkurrencen Med en hel dag dedikeret til dessertkunsten og live-dækning på TV2 PLAY og TV2/Bornholm, bliver årets dessertkonkurrence en markant begivenhed. Sol over Gudhjem vil hylde dessertfaget og give det søde køkken samme fokus som hovedkonkurrencen. "Vi har længe set en stigende interesse for det søde køkken i den gastronomiske verden, og det er en udvikling, vi gerne vil støtte op om. Ved at rykke dessertkonkurrencen op på den store scene, skaber vi plads til at fejre håndværket, teknikken og kreativiteten på en helt ny måde," siger Mikkel Marschall, CEO for Sol over Gudhjem. Dommerpanelet Årets dessertkonkurrence bliver bedømt af et stærkt dommerpanel bestående af nogle af Danmarks mest anerkendte dessert- og kokke profiler: - Anne Bruun, Konditorchef, Nordlandet.
- Jesper Koch, Køkkenchef og gastronomisk direktør hos Alsik Hotel.
- Jakob de Neergaard, Tidligere Søllerød Kro og Marchal, d´Angleterre.
- Kenneth Toft-Hansen, Vinder af Bocuse d'Or 2019 og ejer af Svinkløv Badehotel.
| 
