<iframe src=https://www.googletagmanager.com/ns.html?id=GTM-PMPL6NR height="0" width="0" style="display:none; visibility: hidden"></iframe>

Julemad og juleopskrifter

Jul er lig med hygge og god mad, og der findes et væld af lækre retter, der hører sig julen til: alt fra flæskesteg og medister til rødkålssalat, frikadeller og en god sovs. Vi har samlet alle vores bedste juleopskrifter – nogle klassiske og velkendte, andre med et twist af noget nyt og anderledes. Fælles for dem alle er, at det gode og smagfulde kød er i centrum. Vælg den ret, du foretrækker til dit julebord, eller mix og match, som det passer dig.

Juleopskrifter med flæskesteg

Flæskesteg med sprøde svær
Flæskesteg med flæskestegssovs
Ribbenssteg med hasselback kartofler og julesovs
Krogmodnet flæskesteg med blandet salat
Juleflæskesteg med rødbeder i ovn
Flæskesteg i airfryer
Kamsteg med rodfrugter og svesker
Flæskesteg med sprød salvie og karamelliserede løg
Stegt svinekam med rødkålssalat med valnødder

Medister til julemiddagen

Medister med kogte kartofler
Hjemmelavet julemedister
Medister i airfryer
Stegt medister på pande
Kogt medister
Medister med cremet salat af grønkål

Juleopskrifter

Frikadeller med kartofler og flødesovs
Julefrikadeller med svesker og æbler
Julefrikadeller med stuvet grønkål og bagte rodfrugter
Frikadeller i airfryer med grønkål og rødkålssalat
Saftig mørbrad med agurkerelish
Appelsinglaseret hamburgerryg med glaserede rosenkål
Æbleflæsk i airfryer
Æbleflæsk med jordskokker
Ingen jul uden flæskesteg
Hvis der er én ret, der næsten er synonym med julen i Danmark, så er det flæskesteg med sprøde svær. Der er noget næsten magisk ved at skære igennem den knasende svær og afsløre det møre, saftige kød indenunder. Men hvordan opnår du den perfekte flæskesteg? Hvordan sikrer du, at sværen knaser, og kødet er mørt?

I vores opskrift på flæskesteg med sprøde svær deler vi vores bedste tips til at skabe den ultimative flæskestegsoplevelse. Vi guider dig gennem hele processen, lige fra valg af den rigtige steg til at opnå den optimale kernetemperatur.
Lær at lave flæskesteg med sprød svær

Undgå madspild i julen 

Vi har nok alle prøvet at have rester tilovers fra julemiddagen eller fra en julefrokost med familie og venner. Heldigvis er der rig mulighed for at trylle nye, lækre retter frem af madresterne. For eksempel kan resterne af en flæskesteg bruges i en sandwich, en wok eller i en sprød salat.  

På den måde kan du få et ekstra måltid samtidig med, at du undgår madspild. Mangler du inspiration til at bruge julens rester, kan du for eksempel prøve vores opskrift på flæskestegssandwich med råsyltet rødkål og syltede agurker, der er en nem og lækker måde at få spist det sidste flæskesteg på.

Se vores side med opskrifter til rester af flæskesteg

Julemad i airfryer
Airfryeren er flyttet ind i mange danske køkkener – og med god grund. For en airfryer gør det nemt og hurtigt at tilberede smagfuld mad i en fart uden at skulle bruge store mængder olie. Airfryeren kan give en hjælpende hånd i juletiden, hvor der ofte er ekstra travlt i køkkenet, men du kan selvfølgelig også bruge den til at tilberede lækre retter resten af året. Vi har samlet vores bedste opskrifter til din airfryer, så du kan blive inspireret til at lave alt fra sprød bacon og flæskesteg til frikadeller og avocadofritter.
Se alle opskrifter på mad i airfryer

Skab balance og modspil med tilbehør 

Meget julemad kredser om kødet. Men det er næsten mindst lige så vigtigt at huske det sure og søde tilbehør, som skaber balance i retten og fuldender måltidet. Blandt vores juleretter finder du både opskrifter på sødt tilbehør som svesker, dadler, æbler og karamelliserede løg og syrlige indslag som agurkerelish og en vinaigrette, der både tilfører syre og sødme til julemaden.

Find mere tilbehør

 

Husk de sprøde julesalater

Rødkålssalat og grønkålssalt er nogle af de mest klassiske julesalater. Begge salater tilfører friskhed og sprødhed til julemaden, og de findes i et utal af varianter – nogle klassiske, andre i nyfortolkede udgaver.   

Du finder for eksempel en opskrift på rødkålssalat med porre og syltet rødbede og en cremet udgave af salaten med yoghurt, appelsinsaft, valnødder og druer. Er du mere til grønkålssalat, kan du prøve vores opskrift med figner og mandler eller versionen med appelsin, dadler og hasselnødder. Kan du ikke vælge mellem rød- og grønkålen, kan du prøve vores opskrift, hvor vi har kombineret dem i en farvestrålende salat, der bliver toppet med en cremet dressing, granatæblekerner og ristede græskarkerner.

Se alle opskrifter på salater

Nyhed
Danskerne er vilde med flæskesteg
Læs om undersøgelsen YouGov lavede for Danish Crown i 2023, der viser at 80 procent af de danskere der fejrer jul, spiser flæskesteg enten juleaften og/eller til julefrokosten. Juleaften overgås de sprøde svær, dog af and, som næsten fire ud af fem danskere har på bordet til julemiddagen.
Læs mere om undersøgelsen

Sparetips til julen

Tip #1

Lad frostmad tø op i køleskabet.

Fun fact: For hvert kilo du tør op, sparer du ca. en times strøm.

Tip #2

Brug for- og eftervarmen i ovnen.

På den måde kan du mindske tiden i ovnen og udnytte varmen både før og efter. Du kan også bruge eftervarmen fra kogepladen til at lune.

Tip #3

Tilbered flere ting ad gangen.

Udnyt pladsen i ovnen, så du mindsker tiden, den er tændt.

Tip #4

Brug dine madrester.

En flæskesteg kan sagtens blive til en god sandwich, en lækker wok eller en sprød salat.

Tip #5

Team indsats.

Står du for julefrokosten eller juleaften? Hold sammenskudsgilde! Vi kan sagtens hjælpe hinanden. Uddelegér ris a la mande, rødskålssalaten eller konfekten.